O157显色培养基的显色原理分享，这都是知识！

 　　O157显色培养基的显色原理是根据大肠杆菌的特异性酶而设计的，94%的大肠杆菌都具有β-葡萄糖醛酸苷酶，能与显色培养基中的酶底物作用，形成蓝绿色的菌落。而约有4%的大肠杆菌不具有β-葡萄糖醛酸苷酶，其中包括了备受关注的O157：H7大肠杆菌。因此这些大肠杆菌无法在大肠杆菌显色培养基上显示特征性的颜色，在显色培养基上可能出现假阴性。但是传统的培养基同样不能避免假阴性的问题，如：不产气或迟缓发酵乳糖、不耐受44.5℃的菌株在传统培养基中也可能出现假阴性。对于这少部分的大肠杆菌可以使用其他方法进行检测。